先日、食品衛生責任者の講習を受講してきました。
飲食店や食べ物の販売業務をおこなう時に必要な資格です。
1日の講習を受けるだけで取得できるため、わりとお手軽です。
都道府県ごとの管轄で実施されているそうで、
私は神奈川県食品衛生協会が主催する講習を受けました。

以前、受講した人の話を聞いた時には
「居眠りしながら受けているおじさんもいたよ～」
とのことで、
「どんな雰囲気なんだろう？」
と思いながら会場に着きました。
市民ホールの大会議室全体に机と椅子が並べられ、ほぼ満席でした。
男女半々くらい、年齢もさまざま。
すでにお店をやっている人も多かったようです。

主催者や講師の方が、ことあるごとに
「大事な講習なので、寝ないでくださいね！」
「休憩時間です、外の空気を吸って眠気を覚ましてきましょう」
と声をかけていて、
「今までよっぽど寝る人が多かったのかな？」
と思いました。

午前中が公衆衛生と法律について。
法律関係のお話は、正直、聞いておかなければいけないけど
全体的すぎて面白いという内容ではありませんでした。
（居眠り注意は前半用かな？）

午後は講師の方が交代して、飲食店等の業務を行う上での
食品衛生について、実際的なお話でした。
これが、じつに勉強になる内容で、興味深かったのです。
長くなりましたので、続きは次回に。

2013/05/20