新漬けオリーブを、ご飯に炊きこんでみました。
母が新聞で見たレシピです。洗って普通に水加減をしたお米に、
コロコロとオリーブを入れて、少しのオリーブ油とキパワーソルトを加えます。
そして普通に炊きます。
ほんのりと良い香りに炊き上がり、つやとコクが出て、
なんだかおこわのような感じになりました。

これは小豆島の名物レシピとのことで、本当はオリーブも
小豆島のものを使ってみたかったのですが、今回は成城石井で
売っているシシリー産の新漬オリーブを使用しました。

イタリア　シシリー産　新漬オリーブ　280g

このオリーブは、新漬けというだけあって、瓶や缶詰のオリーブとは
歯ごたえも味も香りも違います。
例えると、
「酸っぱくなくてジューシーなカリカリ梅」
といったところでしょうか。
きれいな緑色の実にサクリと歯を当てると、油分を含んだ果汁が
じわっとしみだしてきて、薄い塩味の具合もよく、
おつまみに、御飯のおかずにと素晴らしいです。

この新漬けオリーブは、10年以上前から店頭で目にしていたのですが、
缶詰に比べるとなかなかお高いですからなかなか買う勇気が出ず、
つい最近思い切って買ってみておいしさに感動したのです。
さすが成城石井で長年推しているだけのことはある！と、納得しました。

2012/04/19