あけましておめでとうございます。
今年も本コラムをご愛読いただけると幸いです。

さて、日本人でお正月といえば、
おせち料理が思い浮かびます。

最近ではデパートなどで出来合いのもが売っていたり、
中華風おせち、イタリアン風おせち、なんて物も売っています。

一般的なおせちの形式が出来上がったのは
江戸時代だそうです。
縁起の良い食材に当時の江戸の市井で
流行っていた語呂あわせが結びつき、
様々な料理、名称が生み出されたようです。

そのため、おせち料理の一つ一つの名前には
それぞれ新年にあたって様々な願いが込められています。

例えば家族みんながまめに(健康に)暮らせることを願った
「黒豆」、子孫繁栄を願う｢数の子｣、豊作を祈る「田作り｣、
黄金にあやかる「栗きんとん｣、喜ぶ、にかけた「昆布巻き｣、
巻物に似た形から知識が増えることを願った｢伊達巻き｣など、
実に様々な形で幸福を願っていることが解ります。

単なる料理に一つ一つ意味を持たせ、
あるいは願いを表すための料理を創作する。

そしてそれらを食べる、ということは、
様々な願いを自らの中に取り入れる、
ということです。

単なる栄養補給ではなく、
一口一口が家族の健康と幸せを願う祈りへと繋がるところに
日本人が生み出した精神世界の奥深さを感じます。

それを考えると、いかに美味しく、
豪華に見えるとはいえ、
中華風おせちやイタリアンおせちは
どこか物足りなさを感じます。

今年あなたは、幾つの願いを
口にしましたか？

2006/01/04