母の友人である瀬崎さんに
「料理教室に飛び入り参加しないか」
というお誘いを受け、真鶴に行ってきました。

真鶴に降り立つのは今回が初めてです。
今まで東海道沿線に住んでいながら、通過するだけでした。
予備知識ゼロ。

今回の教室は、料理研究家・好岡恵子さんが主催するもの。
辰巳芳子先生の教室やル・コルドン・ブルー等のそうそうたる教室で
料理を学ばれたそうです。
本来は入会金をおさめて、月1回ずつ通うものとのことでしたが、
たまたまあるコースに欠員が出てしまったため、一度だけの
飛び入りを募集されたのでした。

会場は、年季の入った旅館を改装した建物です。
岡本太郎の美術作品の展示施設としても使われているそうで、
お庭に大きな彫刻作品があったりして、楽しいところ。

私、母、瀬崎さん、瀬崎さんのご友人のTさんの4人、
プラス元々の会員であるお二人、そして先生の7人で
広い台所をあっちへ行ったりこっちへ行ったり。

今回のメニューは

・田舎風スープ
・豚ロースの香草パン粉焼き
・春キャベツの梅干ドレッシングのサラダ
・チョコレートのムース

の4品でした。
琴ヶ浜の青い海を見下ろす、素晴らしいロケーションのお部屋で試食。
どれも、一つ一つの工程を大事にした、きちんとしたレシピで、
努力に見合うおいしさでした。

料理教室に通おうと思うくらいですから、、みなさん、食べることについて
意識が高く、試食しながらのおしゃべりも大盛り上がりでした。

好岡先生に今回のスープにも使用した「チキンだし」を譲っていただいたり、
瀬崎さん行きつけの新鮮で安い魚屋さんに案内してもらったりして、
予期せぬオミヤゲでバッグがパンパンに！
ぎっしり楽しみとおいしさが詰まった一日でした。
すっかり真鶴が大好きになりました。

好岡恵子の真鶴マダムケイ料理教室

チキンだし　日本スープ株式会社

2013/03/28